Nem cối dài
Nem cối dài
Thời gian:14/08/2025
1. Hình dáng đặc biệt – “Cối” đầy hương vị
Nem được gói thành khối trụ dài, đường kính khoảng 4–6 cm, chiều dài 15–25 cm, giống hình chiếc “cối” giã giò ngày xưa. Lớp lá chuối xanh quấn nhiều vòng, buộc lạt tre chắc chắn giúp nem giữ nguyên hương thơm và độ chua ngọt hài hòa.
2. Nguyên liệu tuyển chọn
- Thịt lợn nạc tươi trong ngày, xay mịn để đảm bảo độ dẻo dai.
- Bì lợn thái sợi nhỏ, giòn sần sật.
- Gia vị gồm tỏi, ớt, muối, đường và thính gạo rang thơm lừng.
Tất cả hòa quyện, ủ lên men tự nhiên, cho ra miếng nem hồng tươi, vị chua nhẹ, thơm bùi, cay nồng vừa phải.
3. Cách thưởng thức
Cắt nem thành từng khoanh tròn, bày ra đĩa cùng lá sung, lá đinh lăng, rau thơm, chấm tương ớt hoặc mắm tỏi ớt. Mỗi lát nem là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, cay và mùi thơm quyến rũ.
4. Món quà quê ý nghĩa
Nhờ hình dáng đẹp mắt, dễ bảo quản và vận chuyển, nem cối dài rất thích hợp làm quà biếu, quà tặng cho bạn bè, người thân. Mỗi cối nem không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa đựng hương vị quê hương và sự tinh tế của người làm nghề.